Le crémant d'Alsace fête ses 30 ans

Le crémant d'Alsace, qui fête cette année ses trente ans d'existence, domine largement les ventes de vins mousseux d'origine contrôlée en France.

Les ventes de crémant d'Alsace atteignent aujourd'hui une part de marché de 29,3% sur le segment des vins mousseux à appellation d'origine contrôlée en France (hors champagne), devant les autres crémants (22%), la clairette de Die (14,1%), ou le saumur (13%).

Lancée dès le début du XXe siècle en Alsace, la production de vins mousseux y est restée confidentielle jusqu'à la publication du décret du 24 août 1976 officialisant l'appellation « crémant d'Alsace ». Elle connaît depuis une véritable explosion (25 millions de cols en 2005).

Les crémants représentent aujourd'hui 16% de la production de vins d'Alsace. Ils s'exportent de mieux en mieux, mais l'exportation ne concerne encore que 15% des ventes, essentiellement à destination de la Belgique et de l'Allemagne. Le crémant doit beaucoup au Champagne, à commencer par sa méthode d'élaboration même si le terme « méthode champenoise » est banni des bouteilles de crémant depuis 1994.

Pour améliorer la qualité, les règles d'homologation ont récemment été renforcées, et les producteurs débattent d'un allongement de la période minimale de prise de mousse de 9 à 12 mois.
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